In den letzten Jahren produzierte ein großes Schweinefleischverarbeitungsunternehmen hauptsächlich gefrorenes Schweinefleisch, Schinken, Schweinekeulen und andere Produkte. Aufgrund der zunehmend strengeren internationalen Lebensmittelsicherheitsvorschriften müssen Kunden die Fremdkörpererkennung im Produktionsprozess verstärken, insbesondere die Aussortierung von Metallverunreinigungen (wie Metallsplittern, abgebrochenen Nadeln, Maschinenteilen usw.). Um sicherzustellen, dass das Produkt den Standards entspricht, hat der Kunde Metallsuchgeräte von Fanchi Tech eingeführt, die am Ende der Produktionslinie vor dem Verpackungsprozess eingesetzt werden.
Anwendungsszenarien
Erkennungsziel
Produktart: Ganzes Schweinefleischstück, segmentierte Schweinekeule, geschnittener Schinken.
Mögliche metallische Fremdkörper: Metallreste aus Wartungsrückständen der Geräte, abgebrochene Schneidwerkzeuge usw.
Geräteeinsatz
Einbauort: am Ende der Produktionslinie, unmittelbar nach der Verwiegung
Fördergeschwindigkeit: einstellbar auf 20 Meter pro Minute, um unterschiedlichen Produktdurchflussraten gerecht zu werden.
Erkennungsempfindlichkeit: Eisen ≥ 0,8 mm, Nichteisenmetalle (z. B. Edelstahl) ≥ 1,2 mm (gemäß EU-Norm EG/1935).
Betriebsablauf
Materialien laden
Die Mitarbeiter legen das zu prüfende Schweinefleisch/die Schweinekeule gleichmäßig auf das Förderband, um ein Stapeln zu vermeiden.
Das Gerät erkennt das Produkt automatisch und zeigt die Förderbandgeschwindigkeit, die Anzahl der Erkennungen und den Alarmstatus in Echtzeit auf dem Bildschirm an.
Erkennung und Sortierung
Wenn der Metalldetektor einen Fremdkörper erkennt:
Das rote Licht auf dem Display blinkt und gibt einen summenden Alarm aus.
Lösen Sie die pneumatische Schubstange automatisch aus, um verunreinigte Produkte in den „Bereich für nicht konforme Produkte“ zu entfernen.
Die nicht alarmierten Produkte werden weiterhin zur Verpackung transportiert.
Datenaufzeichnung
Das Gerät generiert automatisch Erkennungsberichte, einschließlich der Anzahl der Erkennungen, der Alarmhäufigkeit und der Schätzung der Fremdkörperposition. Die Daten können für Compliance-Audits exportiert werden.
Ergebnisse und Wert
Effizienzsteigerung: Das tägliche Erkennungsvolumen von Schweinefleischprodukten erreicht 8 Tonnen, mit einer Fehlalarmrate von weniger als 0,1 %, wodurch das Risiko verpasster Inspektionen durch manuelle Probenahme vermieden wird.
Risikokontrolle: Drei Fälle von Metallverunreinigungen (alle mit Edelstahlresten) wurden im ersten Betriebsmonat abgefangen, um potenzielle Verluste durch Rückrufaktionen und Risiken für den Ruf der Marke zu vermeiden.
Compliance: Die Überraschungsprüfung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wurde erfolgreich bestanden und die Exportqualifikation des Kundenprodukts wurde erneuert.
Kundenfeedback
Der Metalldetektor von Fanchi Tech verfügt über eine intuitive Benutzeroberfläche und geringe Wartungskosten. Damit werden die Schwachstellen der automatisierten Erkennung in unserer Produktionslinie gelöst. Insbesondere die Funktion zur Erkennung von durchdringenden Schaumstoffboxen gewährleistet die Sicherheit der fertig verpackten Produkte. „—— Kundenproduktionsleiter
Zusammenfassung
Durch den Einsatz von Metallsuchgeräten von Fanchi Tech hat das Unternehmen eine lückenlose Kontrolle der Metallfremdkörperkette vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt erreicht. Dies gewährleistet die Verbrauchersicherheit und stärkt das Vertrauen auf dem internationalen Markt. Wir planen, ähnliche Geräte künftig in weiteren Fabriken einzusetzen, um unsere Fähigkeiten zur Fremdkörpererkennung weiter zu stärken.
Veröffentlichungszeit: 14. März 2025