Letzten Monat gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass sie im Rahmen des Haushaltsplans des Präsidenten für das Geschäftsjahr 2023 43 Millionen US-Dollar für weitere Investitionen in die Modernisierung der Lebensmittelsicherheit, einschließlich der Überwachung der Lebensmittelsicherheit bei Menschen und Tiernahrung, beantragt hat.In einem Auszug aus der Pressemitteilung heißt es unter anderem: „Aufbauend auf dem modernisierten Regulierungsrahmen für Lebensmittelsicherheit, der durch den FDA Food Safety Modernization Act geschaffen wurde, wird diese Finanzierung es der Behörde ermöglichen, präventionsorientierte Lebensmittelsicherheitspraktiken zu verbessern, den Datenaustausch und die Fähigkeiten zur prädiktiven Analyse zu stärken.“ und die Rückverfolgbarkeit verbessern, um schneller auf Ausbrüche und Rückrufe bei menschlichen und tierischen Lebensmitteln reagieren zu können.“
Die meisten Lebensmittelhersteller müssen die im FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) vorgeschriebenen Anforderungen an risikobasierte Präventivkontrollen sowie die modernisierten Current Good Manufacturing Practices (CGMPs) dieser Regel einhalten.Diese Richtlinie verlangt, dass Lebensmittelbetriebe über einen Lebensmittelsicherheitsplan verfügen, der eine Gefahrenanalyse und risikobasierte Präventivkontrollen umfasst, um die identifizierten Gefahren zu minimieren oder zu verhindern.
Physische Verunreinigungen stellen eine Gefahr dar und Prävention sollte Teil der Lebensmittelsicherheitspläne eines Lebensmittelherstellers sein.Zerbrochene Maschinenteile und Fremdkörper in Rohstoffen können leicht in den Lebensmittelproduktionsprozess gelangen und schließlich zum Verbraucher gelangen.Die Folge könnten kostspielige Rückrufe oder, schlimmer noch, Schäden für die Gesundheit von Mensch oder Tier sein.
Aufgrund ihrer unterschiedlichen Größe, Form, Zusammensetzung und Dichte sowie Ausrichtung innerhalb der Verpackung ist es mit herkömmlichen visuellen Inspektionsverfahren schwierig, Fremdkörper zu finden.Metalldetektion und/oder Röntgeninspektion sind die beiden am häufigsten verwendeten Technologien, um Fremdkörper in Lebensmitteln zu lokalisieren und die kontaminierten Verpackungen auszusortieren.Jede Technologie sollte unabhängig und auf der Grundlage der spezifischen Anwendung betrachtet werden.
Um ihren Kunden das höchstmögliche Maß an Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, haben führende Einzelhändler Anforderungen oder Verhaltenskodizes zur Vermeidung und Erkennung von Fremdkörpern festgelegt.Einer der strengsten Lebensmittelsicherheitsstandards wurde von Marks and Spencer (M&S), einem führenden Einzelhändler im Vereinigten Königreich, entwickelt.Der Standard legt fest, welche Art von System zur Erkennung von Fremdkörpern verwendet werden soll, welche Größe von Verunreinigungen in welcher Art von Produkt/Verpackung erkennbar sein soll, wie es funktionieren muss, um sicherzustellen, dass Ausschussprodukte aus der Produktion entfernt werden, und wie die Systeme sicher „ausfallen“ sollen unter allen Bedingungen, wie es überprüft werden sollte, welche Aufzeichnungen geführt werden müssen und wie hoch die gewünschte Empfindlichkeit für Metalldetektoröffnungen unterschiedlicher Größe ist, unter anderem.Es legt auch fest, wann ein Röntgensystem anstelle eines Metalldetektors verwendet werden sollte.Obwohl er nicht aus den USA stammt, handelt es sich um einen Standard, den viele Lebensmittelhersteller befolgen sollten.
Die FDA'Der Gesamtbudgetantrag für das Geschäftsjahr 2023 entspricht einer Steigerung von 34 % gegenüber der Agentur'Im Geschäftsjahr 2022 wurden Mittel für Investitionen in die wichtige Modernisierung des öffentlichen Gesundheitswesens, wichtige Lebensmittelsicherheits- und Medizinproduktsicherheitsprogramme sowie andere wichtige Infrastrukturen des öffentlichen Gesundheitswesens bereitgestellt.
Aber wenn es um Lebensmittelsicherheit geht, sollten Hersteller nicht auf eine jährliche Budgetanfrage warten;Lösungen zur Lebensmittelsicherheit sollten jeden Tag in den Lebensmittelproduktionsprozess integriert werden, da ihre Lebensmittelprodukte auf Ihrem Teller landen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28. Juli 2022