Im vergangenen Monat gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass sie im Rahmen des Budgets des Präsidenten für das Geschäftsjahr 2023 43 Millionen US-Dollar für weitere Investitionen in die Modernisierung der Lebensmittelsicherheit beantragt hat, einschließlich der Überwachung der Lebensmittelsicherheit von Menschen und Tiernahrung.In einem Auszug aus der Pressemitteilung heißt es auszugsweise: „Aufbauend auf dem modernisierten Regulierungsrahmen für Lebensmittelsicherheit, der durch das FDA Food Safety Modernization Act geschaffen wurde, wird diese Finanzierung es der Agentur ermöglichen, präventionsorientierte Lebensmittelsicherheitspraktiken zu verbessern, den Datenaustausch und die Fähigkeiten zur Vorhersageanalyse zu stärken und die Rückverfolgbarkeit verbessern, um schneller auf Ausbrüche und Rückrufe von Lebensmitteln für Menschen und Tiere reagieren zu können.“
Die meisten Lebensmittelhersteller müssen die Anforderungen für risikobasierte vorbeugende Kontrollen erfüllen, die vom FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) sowie den modernisierten Current Good Manufacturing Practices (CGMPs) dieser Regel vorgeschrieben sind.Diese Richtlinie verlangt von Lebensmittelbetrieben, dass sie über einen Lebensmittelsicherheitsplan verfügen, der eine Analyse der Gefahren und risikobasierte vorbeugende Kontrollen umfasst, um die identifizierten Gefahren zu minimieren oder zu verhindern.
Physische Kontaminanten sind eine Gefahr, und die Prävention sollte Teil der Lebensmittelsicherheitspläne eines Lebensmittelherstellers sein.Zerbrochene Maschinenteile und Fremdkörper in Rohstoffen können leicht in den Lebensmittelproduktionsprozess gelangen und schließlich den Verbraucher erreichen.Das Ergebnis könnten teure Rückrufaktionen oder schlimmer noch Gesundheitsschäden für Mensch und Tier sein.
Fremdkörper sind aufgrund ihrer Unterschiede in Größe, Form, Zusammensetzung und Dichte sowie der Ausrichtung innerhalb der Verpackung mit herkömmlichen visuellen Inspektionsverfahren schwer zu finden.Metalldetektion und/oder Röntgeninspektion sind die beiden am häufigsten verwendeten Technologien, um Fremdkörper in Lebensmitteln zu lokalisieren und kontaminierte Verpackungen auszusortieren.Jede Technologie sollte unabhängig und basierend auf der spezifischen Anwendung betrachtet werden.
Um das höchstmögliche Maß an Lebensmittelsicherheit für ihre Kunden zu gewährleisten, haben führende Einzelhändler Anforderungen oder Verhaltenskodizes zur Vermeidung und Erkennung von Fremdkörpern aufgestellt.Einer der strengsten Lebensmittelsicherheitsstandards wurde von Marks and Spencer (M&S), einem führenden Einzelhändler im Vereinigten Königreich, entwickelt.Seine Norm legt fest, welche Art von Fremdkörpererkennungssystem verwendet werden sollte, welche Größe von Fremdkörpern in welcher Art von Produkt/Verpackung erkennbar sein sollte, wie es funktionieren muss, um sicherzustellen, dass abgelehnte Produkte aus der Produktion entfernt werden, wie die Systeme sicher „versagen“ sollten unter allen Bedingungen, wie es geprüft werden sollte, welche Aufzeichnungen geführt werden müssen und welche Empfindlichkeit unter anderem für Metalldetektoröffnungen unterschiedlicher Größe gewünscht wird.Sie legt auch fest, wann anstelle eines Metalldetektors ein Röntgensystem verwendet werden sollte.Obwohl es nicht aus den USA stammt, ist es ein Standard, dem viele Lebensmittelhersteller folgen sollten.
Die FDA's Gesamtbudgetantrag für das Geschäftsjahr 2023 spiegelt eine Steigerung von 34 % gegenüber der Agentur wider's GJ 2022 angemessenes Finanzierungsniveau für Investitionen in die kritische Modernisierung des öffentlichen Gesundheitswesens, Kernprogramme für Lebensmittelsicherheit und Sicherheit medizinischer Produkte und andere lebenswichtige Infrastrukturen des öffentlichen Gesundheitswesens.
Aber wenn es um Lebensmittelsicherheit geht, sollten Hersteller nicht auf einen jährlichen Budgetantrag warten;Lösungen zur Prävention der Lebensmittelsicherheit sollten jeden Tag in den Lebensmittelproduktionsprozess integriert werden, da ihre Lebensmittelprodukte auf Ihrem Teller landen.
Postzeit: 28. Juli 2022